Egzotyka z trawnika. Jedzenie jest wszędzie

Dorota Krupińska

Pokrzywę i liście krwawnika dodać można do jajecznicy, a z liści chmielu zrobić gołąbki. Piliście lemoniadę chabrową i kisiliście płatki stokrotki? Lublin i okolice porastają jadalne rośliny, a dzika kuchnia ma coraz więcej zwolenników.

Justyna Pargieła zielarka i fitoterapeutka, rzeżuchę łąkowa dodaje do sałatek. Pesto przyrządza z podagrycznika. To tępiony chwast, który jest źródłem potasu i usuwa z organizmu nadmiar kwasu moczowego. Pisała pracę dyplomową na jego temat.